HENE(大阪府泉佐野市）で定期的に開催している発酵週間 日々の食生活を見直すのに 一番いいのは日々使う調味料を見直す事。 HENEで紹介させていただいている 丁寧に作られた物たちを楽しんでいただくのに 一番良いものをセレクトしました。 写真左から ○のりまきあられ（大地のおやつ・岐阜県）432yen 30年後も愛されるおやつづくりをモットーに 材料にこだわっておいしいおやつを つくっていらっしゃいます。 原材料もシンプルに。 子供達にも大人気のおやつです。 ー賞味期限：2024年7月26日 　 ○万能かえし（はらぱ・和歌山県）700yen 和歌山県にあるはらぱ料理教室 不定期で、教室を開催されています。 『かえし』とは、めんつゆのもとになるもの。 はらぱのかえしは、広島県にある岡本醤油さんの醤油、愛知県にある甘強酒造さんのみりん、喜界島のお砂糖をつかってつくられています。 きんぴら、豚の生姜焼き、親子丼など日々の料理に大活躍です。 -賞味期限　2024 年10月10日 ○古式醤油（カネイワ醤油・和歌山県）475yen 和歌山県で100年続く醤油蔵 原材料にもこだわり、杉桶でじっくり２年寝かせた醤油は ファンも多いです。 -賞味期限　2026年1月 ○ウスターソース （トリイソース・静岡県）530yen 野菜を丸ごと低温で煮出して作られたウスターソース お酢も自家製で、杉桶で寝かせて作られているソースは 煮込み料理など日々の料理の隠し味にも大活躍です。 -賞味期限2026年1月 ○スポンジ（パックスナチュロン）220yen 泡立ちがとてもよく、みずきれも良い優れものです。 劣化しにくいので捨てどきがわかりません。 デザインもとてもシンプルなので台所もスッキリします。